福岡市の飲食店の内装工事（カフェ・居酒屋・ラーメン店）

• 01厨房の排気と給排水を最初に決めます

  焼き物・揚げ物が多い業態ほど排気の量が増え、ダクトの経路と外への出口が大切になります。給排水は床の高さ（勾配）とグリストラップの位置で厨房の配置が決まります。

• 02客席数と動線のバランス

  席数を増やしすぎると配膳の動線が詰まり、回転率が下がることがあります。ピーク時の人の流れを想定して、席数と通路幅を決めます。

• 03電気とガスの容量

  業務用の厨房機器・空調・照明を同時に使っても足りる容量かを、物件の契約前に確認します。足りない場合の引き込み工事の費用も見込んでおきます。

• 04掃除しやすい素材を選びます

  厨房の床・壁は水や油に強く掃除しやすい素材に。客席も汚れが目立ちにくい床材を選ぶと、開業後の手間が減ります。

• 厨房機器・家具・食器の本体代は含みません。ビルの指定業者の工事（B工事）がある場合は別途かかります。

費用の目安をすべて見る

• 居抜きの厨房がそのまま使えるとは限りません

  機器の年式・動作・リース品かどうか、排気ダクトの汚れ、グリストラップの状態を確認してから判断します。使えない設備に譲渡料を払ってしまう前にご相談ください。

• 客席を増やすより、回る店をつくるほうが売上につながることがあります

  席数だけを増やすと、配膳や片付けの動線が詰まって回転率が下がることがあります。業態に合った席数をご提案します。

• 看板と照明にお金をかけるほうが効く場合があります

  内装の細部より、入口まわりと照明で「入りやすさ」が伝わるほうが、最初の集客に効くことがあります。予算配分から一緒に考えます。